干贝丝蒸水蛋

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1.食材，干贝提前泡发。

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2.鸡蛋磕入碗中用筷子来回打散，不要转圈打。

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3.加入温开水拌匀。水量是这样算的，按每个蛋液的重量减10克就是水量，我这里蛋液大约200克，所以加了160克水，4个蛋就要减少40克水。

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4.水加好拌匀过筛入盛器中。

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5.封上保鲜膜并在中间用牙签扎几个小洞，然后冷水下锅蒸。

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6.蒸蛋的时间将干贝压粗丝。

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7.蒸蛋时水开后就转最小火蒸8分钟，8分钟后揭掉保鲜膜撒上干贝丝，再小火蒸5分钟。

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8.蒸好就这样。

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9.岀锅后淋上少许熟油跟生抽，生抽我用少许糖和水兑，不太咸有点点的甜。

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10.上菜。

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11.很嫩滑的干贝丝蒸水蛋。