清爽椰油拌沙拉

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1.准备食材：莲藕、西红柿、香菇、胡萝卜、洋葱、柠檬、香菜、椰子油等食材；

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2.莲藕去皮洗净、切片，胡萝卜去皮切好、香菇洗净；

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3.清水煮沸，放入胡萝卜、莲藕汆烫；

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4.再把香菇加入汆烫熟，捞出；

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5.西红柿洗净、切片、柠檬切片；PS：留2/3挤汁；

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6.把汆烫熟的莲藕片、胡萝卜、香菇，以及切好的西红柿，放入盘子；

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7.洋葱切碎；

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8.热锅，倒入椰子油，煸香洋葱碎；

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9.把煸香的洋葱碎撒在装好的蔬菜上，再淋上柠檬汁、盐、白砂糖拌均即可。