五花肉炒花菜

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1.花菜一个用刀切成小块，放入容器中用清水洗净并浸泡一会儿去除农药残留

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2.葱、蒜剥去外皮清洗干净，分别切成葱花、蒜片

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3.五花肉一块用温水冲洗干净，切成厚薄均匀的五花肉片

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4.锅中加水煮沸放入浸泡过的花菜焯水30秒钟

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5.捞出反复过凉水并沥干水分备用

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6.热锅加入适量的花生油把五花肉片炒出香味并且出油，放入葱花、蒜片爆香，料酒烹锅

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7.倒入花菜加适量的蚝油和盐调味

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8.旺火翻炒均匀后关火

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9.点几滴香油调味儿，花菜焯过水基本断生所以不要炒制时间过长而影响口感