红烧鸡翅

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1.鸡中翅用水浸洗干净，时间允许的话浸泡1小时去血水。为了鸡中翅更好的入味儿用刀在鸡翅上划两刀。

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2.葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净分别切成葱段、姜片、蒜片，八角、花椒用水冲洗干净备好

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3.锅中加水放入鸡中翅煮沸焯水3分钟左右去血沫

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4.捞出用水再冲洗干净杂质控干水分备用

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5.热锅加入适量的花生油把葱段、姜片、蒜片、八角、花椒爆香

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6.料酒、生抽、香醋烹锅，加入稍微多一点的白糖翻炒均匀的

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7.加入适量的骨头汤，没有骨头汤可以用水代替。放入鸡中翅加适量的盐调味儿

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8.盖好锅盖炖煮20分钟左右，炖煮至汤汁浓稠时关火出锅

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9.成品！