西红柿豆渣鸡蛋

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1.准备食材。西红柿是去皮切滚刀块的，不去皮影响口感。

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2.搅拌鸡蛋液。鸡蛋打入碗里，放入一小份豆渣，同一方向搅拌打散。

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3.打散后的鸡蛋液，因为有豆渣的加入，反而黄灿灿，很是漂亮。

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4.热锅坐油，油热后倒入鸡蛋液，筷子搅拌几下，鸡蛋块一成型就可以关火。

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5.鸡蛋块盛出锅备用。

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6.西红柿倒入刚刚的锅中，不停翻炒出汁。

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7.汁不多的话可以少加些水，甜度不够也可以少加些糖。继续翻炒。

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8.加入鸡蛋，青椒碎和大蒜碎。

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9.少加点盐，出锅。