彩椒猪心

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1.姜蒜洗净切好

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2.彩椒切块，葱和香菜切段

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3.猪心洗净切片，用面粉或盐抓几下后洗净

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4.水里加料酒和姜片煮一下猪心，去血水去腥

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5.盛起来洗净用凉开水过一下

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6.热锅倒油爆香姜蒜

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7.加入猪心翻炒

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8.翻炒片刻之后加入豆瓣酱，其实本来不打算加豆瓣酱的，只是买回来没怎么吃就加了

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9.翻炒均匀之后加入彩椒，加点料酒去味，翻炒均匀之后加半碗水，盖锅盖焖两分钟

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10.等水快干的时候加入葱香菜和小米椒，不够味就加点盐，加点生抽，翻炒均匀就可以上碟了

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11.挺好吃的