“鸡蛋美食”罗马盾牌

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1.首先制作饼干部分，黄油软化彻底，加糖粉打发。

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2.打发至颜色发白，体积膨胀。

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3.加入蛋清，一定要少量多次的加，差不多整个步骤的话分八次左右加入，且每一次加入都是前一次被黄油糊完全吸收以后加入下一次。

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4.筛入面粉进行搅拌均匀。

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5.装入裱花袋，挤成圈圈备用。

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6.制作内陷部分，黄油隔水加热至融化。

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7.加入麦芽糖、糖粉搅拌均匀。

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8.加入杏仁片搅拌均匀。

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9.放入少量内陷至饼干中。

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10.烤箱中层150度，烘烤20分钟即可。