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重庆乡村宴席下酒菜之一油酥花生

辰氡
收录时间:2021-11-21 22:58:51  人气:9834

酥脆,花生香,味浓,入酒粮。
花生味,可中和酒在味蕾中带来的些许苦涩味,形成特有的醇香。

主料
辅料

重庆乡村宴席下酒菜之一油酥花生的做法步骤

制作小窍门

1.花生裹粉后是干燥,每粒分开状态,裹粉不能稀,不然炸出来不酥脆,还会黏在一起。
2.炸时保持中火,火大易炸焦黑。
3.炸好滤油放凉后,可密封保存,一周左右,还能保持酥脆,环境干燥可保存更久。
4.和挂霜类的花生,核桃,腰果一样,可长时间保存。都是不错的下酒菜和零食小吃。
5.但一定要记住放凉后再密封保存,不然没放凉就保存,热气凉后,会聚成水汽使油酥花生受潮,变得不酥脆。
分类: 小吃 家常菜 午餐 晚餐

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