搜索
毛主席当年私人厨师程汝明介绍毛主席不喜欢吃酱油，程汝明的徒弟程府菜厨师长李师傅揭秘《毛氏红烧肉》制作的秘笈。嘿嘿，我就是在网上跟他学的。用糖色做出来的颜色还真是红亮。
据说当年毛主席是最喜欢吃这道菜的，遍布全国各大城市的毛家餐馆都用红烧肉来作招牌菜，故美其名曰“毛氏红烧肉”。
特点：肥而不腻，色泽红亮，丝丝蜜甜，香润劲道。
点击查看大图1.准备好食材。
点击查看大图2.五花肉洗净切三厘米的块。
点击查看大图3.切好的五花肉下沸水中焯去杂质。（肉变色就捞出）
点击查看大图4.开始炒糖色了，开小火将平底锅烧热放入白糖。
点击查看大图5.加3勺热水将糖溶化不断炒。
点击查看大图6.炒至呈金黄色时（比这个颜色还要深）将盛下的热水全部倒入不等水开就关火。
点击查看大图7.这样糖色就炒好了，据说比料酒颜色稍深就行了（自我感觉这颜色还行吧...嘿）
点击查看大图8.平底锅加少许底油放入五花肉块炒。
点击查看大图9.看...这是煸出的油。
点击查看大图10.姜、蒜去皮洗净切片，大葱切斜片，香叶、大料、桂皮洗净备用。
点击查看大图11.炒锅加少许油加热放入姜、蒜、大葱片、香叶、大料、桂皮炒香。
点击查看大图12.加入一盖子料酒。
点击查看大图13.再加入盐。
点击查看大图14.将炒好的糖色倒入。
点击查看大图15.放入五花肉加水没过肉块大火烧开盖上锅盖中小火炖一小时。
点击查看大图16.一小时后红烧肉就做好了，是不是很红亮。
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块，用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后，加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起，油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发，中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡，滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
兴冲冲的跑去沃尔玛买了一堆做寿司的材料，回来又堆在那里了。家里的食材堆得跟小山似地。虽然我知道总有一天会把它们吃了，但这一天是哪一天还真不好说！还好只有个小冰箱，要是有个双开门，那估计也是没地方，什么都往家买嘛！
霞美人
