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毛主席当年私人厨师程汝明介绍毛主席不喜欢吃酱油，程汝明的徒弟程府菜厨师长李师傅揭秘《毛氏红烧肉》制作的秘笈。嘿嘿，我就是在网上跟他学的。用糖色做出来的颜色还真是红亮。
据说当年毛主席是最喜欢吃这道菜的，遍布全国各大城市的毛家餐馆都用红烧肉来作招牌菜，故美其名曰“毛氏红烧肉”。
特点：肥而不腻，色泽红亮，丝丝蜜甜，香润劲道。
点击查看大图1.准备好食材。
点击查看大图2.五花肉洗净切三厘米的块。
点击查看大图3.切好的五花肉下沸水中焯去杂质。（肉变色就捞出）
点击查看大图4.开始炒糖色了，开小火将平底锅烧热放入白糖。
点击查看大图5.加3勺热水将糖溶化不断炒。
点击查看大图6.炒至呈金黄色时（比这个颜色还要深）将盛下的热水全部倒入不等水开就关火。
点击查看大图7.这样糖色就炒好了，据说比料酒颜色稍深就行了（自我感觉这颜色还行吧...嘿）
点击查看大图8.平底锅加少许底油放入五花肉块炒。
点击查看大图9.看...这是煸出的油。
点击查看大图10.姜、蒜去皮洗净切片，大葱切斜片，香叶、大料、桂皮洗净备用。
点击查看大图11.炒锅加少许油加热放入姜、蒜、大葱片、香叶、大料、桂皮炒香。
点击查看大图12.加入一盖子料酒。
点击查看大图13.再加入盐。
点击查看大图14.将炒好的糖色倒入。
点击查看大图15.放入五花肉加水没过肉块大火烧开盖上锅盖中小火炖一小时。
点击查看大图16.一小时后红烧肉就做好了，是不是很红亮。
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事，就是和你一起慢慢变老……”，有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢？你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离？让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界！让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律！
kiss战女
上次的一箱木瓜还吃剩一个，再不消灭就要烂掉了，用来炖鱼尾，味道鲜美的来又可以美容，一举两得，呵呵。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女
