干煸蚕蛹

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1.紫皮洋葱切方块

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2.芹菜洗净，斜着切小段

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3.新鲜蚕蛹，洗个澡

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4.锅里烧开水，放入蚕蛹，煮10分钟我的蚕蛹比较肥硕，小点的蚕蛹可以适当减短时间

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5.煮到这个样子就可以了

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6.放盘子里捞出来晾凉

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7.把蚕蛹对半切，将里面黑色的东西挑出来扔掉

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8.像这个样子

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9.控干净水分，找一个深一点的碗，撒入淀粉

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10.像颠勺一样颠两下碗，让蚕蛹能够均匀的裹上淀粉

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11.油锅烧热8成左右，加入蚕蛹迅速划散，要让油锅时刻保持翻开的状态我炸的比较多。

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12.炸到这个状态就可以了，边缘有点微微发焦并且向里面弯曲，

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13.捞出控油待用

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14.锅内放油，放入圆葱炒香，

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15.放入切好的干辣椒段炒香，

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16.加入芹菜炒香，都让他们散发出味道，

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17.倒入蚕蛹，快速翻炒两下，加入盐，花椒面，味精，孜然，白芝麻，翻炒两下出锅

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18.成品图

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19.细节图

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20.成品图