豉香腐竹鱼煲

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1.备好材料

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2.腐竹、香菇分别提前用冷水泡软

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3.泡好的腐竹切段，香菇撕小朵

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4.青红椒切小片；葱姜蒜切好

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5.芡汁：小碗中加蚝油、白糖和少许淀粉加1勺清水调匀

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6.鱼块加盐、料酒腌10分钟后用厨房纸吸干水分，裹上一层干淀粉

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7.锅中加多一些油，放入鱼块半煎炸至两面金黄盛出待用

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8.腐竹入油锅中半煎至金黄捞出待用

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9.油锅中先入姜片、蒜片、葱白和豆豉炒出香味，再入香菇炒一会儿

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10.然后加入鱼块、腐竹和青红椒，把芡汁倒入锅中炒匀

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11.转入煲仔中，加盖小火煲10分钟，洒上香葱段即可