茄汁大虾

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1.鲜虾洗净。

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2.剪去虾须，剔除虾线。准备调料汁：生抽、料酒、白糖、盐、番茄酱。

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3.炒锅加热，加入少量植物油，将鲜虾两面煎变色。放入葱、姜和调味汁，加盖锅盖焖几分钟。汤汁变浓稠发亮即可出锅。