搜索
小时候家住农村，我家有个大菜园，夏天最长吃的菜就是豆角茄子。茄子用我妈自己做的农家酱一炖，再加点儿土豆，味道特别正，没肉肉。现在我们都搬到城里住了，我妈也不做大酱了，但酱茄子还是要吃的。
点击查看大图1.紫皮长茄子洗净
点击查看大图2.切条，放凉水里泡几分钟
点击查看大图3.泡好的茄条捞出，加盐拌匀，腌制几分钟
点击查看大图4.腌好的茄条攥干水分，这样处理的茄条不会氧化变黑
点击查看大图5.蒜切末，葱切葱花
点击查看大图6.小碗里加入1勺豆瓣酱、1勺甜面酱
点击查看大图7.加点清水，搅拌成酱汁备用
点击查看大图8.锅里注油烧热，油不用多
点击查看大图9.下茄条煸炒
点击查看大图10.炒至茄条软烂出锅
点击查看大图11.锅里重新注油烧热
点击查看大图12.下葱花和大部分蒜末，炒香
点击查看大图13.倒入酱汁
点击查看大图14.小火炒香酱汁
点击查看大图15.倒入之前炒好的茄条
点击查看大图16.翻炒均匀
点击查看大图17.加水淀粉勾薄芡
点击查看大图18.加入剩下的蒜末
点击查看大图19.炒匀即可
点击查看大图20.成品，好吃下饭
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
1鸡蛋液，大葱末，红椒末，姜末。2酱油、醋、盐、白糖、香油、蚝油、淀粉、水调成汁。3豆腐切块。4裹上蛋液。5锅里放油用中小火把豆腐煎至两面金黄。6趁出备用。7再次起锅放油,爆香葱姜末。8放红椒末炒匀。9放入煎好的豆腐炒匀。10倒入调好的汁没过豆腐。11中小火煮至收汁即可。小窍门喜欢吃辣味的就放豆瓣酱和泡椒
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
