【湘菜】：玉米烧排骨

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1.将排骨斩成寸段，洗净沥干待用。

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2.玉米砍成段，每段再剖成四半。葱、姜、蒜略拍破、淀粉里加适量水兑成芡汁。

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3.锅置火上少许油烧热，煸香八角、桂皮、葱姜蒜，推到炒锅一侧。

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4.下入排骨、冰糖放入锅中炒至棕红色，排骨上色。

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5.加足量热水、老抽、用大火烧沸后转至砂锅小火慢烧30分钟。

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6.再放入玉米，一同煲制约10-15分钟。

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7.转至大火加入适量的盐调味,收汁至浓稠即可。