莴笋炒肉的做法、食材、步骤

收录时间：2024-05-04 22:37:27 人气：9738

这是一道杀猪宴常用的一道下饭菜，在油腻的杀猪宴卓上，这道菜可谓是万花丛中一点绿。
清淡爽口，不油腻。莴笋还有解腻的效果。

莴笋炒肉的做法步骤

制作小窍门

1.滑肉油不能太少，火不能太大，易黏锅，糊锅，肉脱粉，炒出来不好看。
2.莴笋不宜炒太久，炒软口感不佳，脆脆的更好吃，味道更鲜。
3.莴笋和肉，加工时间不同，所以分开处理，两者都易达到最佳口感。
4.这道菜加料酒的步骤，我更喜欢加白酒炒出来的味道。
5.腌制肉时加酱油，不仅入味，还起到调色的作用，不然肉炒出来白色不好看。

分类：热菜家常菜老人午餐晚餐

莴笋炒肉

莴笋炒肉的做法步骤

制作小窍门

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