炝拌藕片

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1.葱切丝，蒜切沫，干红辣椒切小段

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2.莲藕去皮，切片，过水洗净

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3.锅中放入适量清水，烧开，放入藕片，烧开一分钟，捞出放入冷水中

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4.从冷水中捞出藕片，控净水份，装入盘中

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5.把蒜末，葱丝，干红辣椒，辣椒粉放到藕片上

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6.拿一小碗，放入三勺生抽，三勺醋 ，一勺糖，适量盐，调匀，使糖盐融化

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7.把小碗中的调料浇到藕片上

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8.锅中放入适量植物油，放入几粒花椒炸香，把花椒捞出不要，把花椒油趁热浇到葱蒜辣椒上，发出嗞拉嗞拉的响声，香味就出来了

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9.成品