卤牛肉

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1.牛腱子切块，锅里放入水、姜片，一起大火烧开。

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2.煮开，倒入适量料酒去腥，待血沫煮出。

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3.捞出用清水冲洗干净

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4.冷水下锅，加入香料及冰糖。

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5.开盖煮开至20分钟

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6.放入高压锅压18-20分钟

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7.起锅，放入适量盐，炒锅继续炖30分钟，筷子能扎透，然后大火收汁。

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8.放入汤中浸泡一晚上,然后晾干、切片装盘，就可以了。可以搭配适量蘸料也不错哦！