红烧土豆丝

1.第一步，将土豆去皮洗净，切丝，然后放进水里浸泡一会。

2.第二步，将色拉油倒进锅里预热，热后火拧小。

3.第三步，沥干水，将土豆丝倒进锅里，将火拧大。

4.第四步，翻炒土豆丝至变色，倒适量酱油，撒盐，加水翻炒。

5.第五步，将朝天辣椒酱倒进锅里，加水翻炒，直至全部土豆丝上沾了辣椒，加微量水焖烧至熟透。

6.第六步，关火，撒部分切好的葱翻炒后起锅。
装盘时撒上剩下的葱，看起来好看也好吃，辣椒的量可适量增减。