芝麻方块蛋糕

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1.食材称好备用。（黑+白熟芝麻适量，用熟芝麻会更香哦）。

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2.30X35CM的深烤盘里，铺上油纸方便脱模。

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3.盆里要干净无水无油，小心分离蛋白和蛋黄。

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4.蛋黄里加入盐、10克的白砂糖（分量内）。

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5.搅拌均匀后，加入牛奶和玉米油。

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6.再次搅拌均匀，筛入低筋面粉。

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7.呈“Z”字形搅拌均匀至无颗粒。放置一旁备用。

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8.开始制作蛋白糊：蛋白里滴入数滴柠檬汁。

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9.加入剩余的白砂糖（分三次加入）先用电动打蛋器打到鱼泡泡状加入一小部分。

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10.打发几圈后再次加入。最后一次加入剩余的白砂糖，继续高速打发。

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11.提起打蛋器观察蛋白状态：呈现完全直立的尖尖的角就好了。

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12.把打好的蛋白分一半倒入蛋黄糊糊里。呈“J”字形翻拌，不可划圈避免消泡。

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13.翻拌均匀后倒入剩下的蛋白中。

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14.继续翻拌均匀倒入模具里。

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15.用竹签左右划出小泡泡。

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16.表面均匀的撒上芝麻。

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17.UKOEO猛犸象智能热风炉提前预热：热风功能120度，放入烤盘，烤50分钟，再150度烤20分钟。

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18.香喷喷的蛋糕出炉啦！出炉后不用倒扣，自然晾凉后切块食用。

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19.成品图。

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20.组织细腻柔软，芝麻也特别的香！

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21.成品图。