番茄金针菇烩肉丝

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1.鸡胸肉切丝，加入生抽，淀粉拌匀，腌制5分钟。

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2.姜，蒜，葱切好备用。

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3.金针菇去掉根部后，掰开，洗净。用刀在番茄表皮划十字形，如图。

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4.锅里水烧开后，关火。把金针菇放入，番茄底朝下，焯5秒左右立即捞出过凉水。（焯水是可以让番茄好去皮，金针菇去脏）

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5.把去好皮的番茄切块。

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6.锅里倒少量的油，爆香姜蒜后，把肉丝放进去翻炒。

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7.翻炒变色后把番茄倒入一起翻炒。

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8.番茄受热留出汤汁后，加入盐1勺，白糖半勺，番茄酱，白醋几滴，继续翻炒均匀。

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9.汤汁浓稠后把金针菇倒入，立即关火。撒上点鸡精，炒匀。最后把葱花撒上即可出锅了。

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10.喜欢可以试试，真的贼下饭呢。