山寨回锅肉

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1.锅中加姜、葱段、料酒，放入五花肉煮。

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2.煮至筷子可以扎透即可捞出放凉。

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3.五花肉放凉后切薄片，我切得有点厚了。

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4.锅烧热，放入五花肉片炒至出油。

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5.爆香姜蒜末，下入郫县豆瓣酱炒香出红油。

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6.倒入肉片，烹入酱油翻炒均匀，加入少许甜面酱、白糖调味。

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7.下入青椒、胡萝卜片、葱炒至断生，装盘即可。

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8.下饭。