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#美食伴佳节#
年味菜～尖椒干豆腐
据考尖椒干豆腐起源于吉林省梨树县最早的二人转班子。
这是一道东北传统名菜，东北大众菜肴之一。东北人戏称其为“国菜”。
这是一道东北餐桌上的常见菜，年味菜当然少不了它。
这是一道以干豆腐、辣椒(青、尖)为主要材料制作而成的菜品。
由于东北盛产大豆，制作的干豆腐又薄又筋道，切成条或片，与尖辣椒快火爆炒，用淀粉勾芡。绿黄相间，香辣适宜，营养丰富。
点击查看大图1.尖椒洗净，与干豆腐合个影。。。
点击查看大图2.干豆腐切条儿。。。这一步切记要把切好的干豆腐抓散。。。否则，进了过了，咋炒都无能为力。。。这不是难点，是易忽略的点。。。
点击查看大图3.尖椒竖向切块儿。。。
点击查看大图4.切葱花、姜片儿、蒜末儿。。。
点击查看大图5.淀粉适量加水调匀。。。
点击查看大图6.炒锅烧热，放玉米油适量，烧热，放入葱姜蒜。。。
点击查看大图7.放酱油适量。。。
点击查看大图8.放入干豆腐翻炒。。。
点击查看大图9.放凉开水适量。。。
点击查看大图10.稍炖。。。
点击查看大图11.放入尖椒翻炒。。。
点击查看大图12.再次放入蒜末。。。
点击查看大图13.放味精适量。。。
点击查看大图14.放入淀粉汁勾芡。。。
点击查看大图15.出锅 装盘。。。
点击查看大图16.摆拍。。。
点击查看大图17.摆拍。。。
点击查看大图18.摆拍。。。
点击查看大图19.美图。。。
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
1五花肉400克切大块；干豆角100克泡软切段；葱、姜、蒜各5克切片；八角5克；生板栗20个左右；野山菇10朵洗净泡发；食用油两勺；冰糖5颗；盐一大勺；生抽、老抽、各一大勺；料酒一小勺；朝天椒一个切段。2肉块入温水锅滚沸汆烫出血水、浮沫，捞出洗净备用。3沥干水的肉块下锅翻炒出油，捞出备用，油不用。4倒入食用油，加入冰糖，小火熬出糖色，下入肉块均匀上色。5加入葱姜蒜、料酒和生抽翻炒均匀。6换砂锅，倒入肉块，加八角和没过肉块的清水，盖上盖子，中火炖开转小火焖50分钟。7干豆角、野山菇、板栗、老抽入锅，盖盖小火
胡小椒
莴笋，又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆。它还具有独特的营养价值。莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。
西马栀子
这次烤虾，配料来个新鲜，不用任何味重的烧烤汁，只用清香的香茅草和柠檬盐。
rosejyy2000
常见甜品
黄清文
