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和回锅肉齐名的姐妹菜，以前在开放式厨房的餐馆常点，学会的这道菜。
回锅肉，盐煎肉交替着吃，两个菜配料相同，但一个是熟炒，一个是生炒，炒肉时间不同，所以口感和味道是有些许差别的，一个更嫩，一个有嚼劲。
和回锅肉一样，盐煎肉好吃关键在于刀工，大而薄，炒卷后就看着像小灯笼，不显大块。
料酒改用自家酿的米酒，味道更香醇。
点击查看大图1.五花肉15✕6厘米左右长宽左右的五花肉，一块。
点击查看大图2.长8厘米左右青椒两个，长10厘米左右红彩椒，半个的量，长40厘米左右的蒜苗两根。
点击查看大图3.肉切一两毫米薄片。
点击查看大图4.红椒青椒，2.5厘米左右边长的菱形块，蒜苗斜刀切1厘米边长菱形段，姜蒜拍碎切粒。
点击查看大图5.热锅
点击查看大图6.肉下锅翻炒出油
点击查看大图7.煸炒至一半左右肉微微发卷，倒出一两百毫升左右油(可用来炒其他菜，和回锅肉相比，生炒出油要少些，因为没蒸或煮熟，就没有多余水分，油水会少些)
点击查看大图8.加入姜蒜，花椒，豆瓣酱矿泉水瓶盖4盖左右，豆豉两三盖左右，煸炒半分钟左右
点击查看大图9.加入酱油两盖，米酒四盖左右，翻匀，等80%左右肉都发卷(这时肉大概翻炒两分钟或三分钟左右，时间会比回锅肉略短)
点击查看大图10.加入青红椒，翻炒两分钟左右，再和肉一起翻炒半分钟左右
点击查看大图11.加入蒜苗和适量盐，翻炒一分钟左右
点击查看大图12.关火，加入鸡精，余温出味
点击查看大图13.装盘
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
