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和回锅肉齐名的姐妹菜，以前在开放式厨房的餐馆常点，学会的这道菜。
回锅肉，盐煎肉交替着吃，两个菜配料相同，但一个是熟炒，一个是生炒，炒肉时间不同，所以口感和味道是有些许差别的，一个更嫩，一个有嚼劲。
和回锅肉一样，盐煎肉好吃关键在于刀工，大而薄，炒卷后就看着像小灯笼，不显大块。
料酒改用自家酿的米酒，味道更香醇。
点击查看大图1.五花肉15✕6厘米左右长宽左右的五花肉，一块。
点击查看大图2.长8厘米左右青椒两个，长10厘米左右红彩椒，半个的量，长40厘米左右的蒜苗两根。
点击查看大图3.肉切一两毫米薄片。
点击查看大图4.红椒青椒，2.5厘米左右边长的菱形块，蒜苗斜刀切1厘米边长菱形段，姜蒜拍碎切粒。
点击查看大图5.热锅
点击查看大图6.肉下锅翻炒出油
点击查看大图7.煸炒至一半左右肉微微发卷，倒出一两百毫升左右油(可用来炒其他菜，和回锅肉相比，生炒出油要少些，因为没蒸或煮熟，就没有多余水分，油水会少些)
点击查看大图8.加入姜蒜，花椒，豆瓣酱矿泉水瓶盖4盖左右，豆豉两三盖左右，煸炒半分钟左右
点击查看大图9.加入酱油两盖，米酒四盖左右，翻匀，等80%左右肉都发卷(这时肉大概翻炒两分钟或三分钟左右，时间会比回锅肉略短)
点击查看大图10.加入青红椒，翻炒两分钟左右，再和肉一起翻炒半分钟左右
点击查看大图11.加入蒜苗和适量盐，翻炒一分钟左右
点击查看大图12.关火，加入鸡精，余温出味
点击查看大图13.装盘
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块，用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后，加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起，油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发，中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡，滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
1筒骨.........2海带，黄豆泡发，葱姜备用。3锅里水烧开，将筒骨飞水去血沫。4然后将所有材料放入汤煲大火烧开后中小火煲2小时后放盐调味即可。5.............
家有桐宝
