普罗旺斯番茄炖烤牛肋排

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1.番茄洗净

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2.整个入开水中烫煮1分钟

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3.烫好的西红柿捞出，去皮、去蒂，切小块备用

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4.牛肋排冲洗后冷水入锅，煮开马上捞出锅，洗净浮沫备用

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5.洋葱、西芹、大蒜都切成偏大的蔬菜块

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6.取铸铁锅，中火，入橄榄油

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7.锅内入洋葱、西芹、大蒜、迷迭香草，翻炒至出香味

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8.将去好血水的牛肋排入锅内，翻炒过油

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9.入生抽，翻炒至蔬菜开始有一点点变软，都均匀上色。这个时候，先去预热烤箱，180度

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10.将所有番茄肉铺满整个表面

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11.撒少许海盐

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12.淋上红酒150毫升

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13.最后，盖上盖子，整锅入预热好的烤箱进行炖烤。温度调至160度，中层，上下火，烤制90分钟

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14.完成。一起享用美味吧

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15.拌饭或者拌面都不错