爆炒土豆条

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1.土豆洗净去皮。

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2.切成如图这样的粗条。

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3.姜切末。

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4.五花肉切如图小块。

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5.青蒜切成滚刀块。

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6.锅底热油，炒土豆比平时炒菜的油略微多，土豆比较吃油。

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7.爆香姜末。

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8.煸炒五花肉，炒泛白。

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9.加入一汤匙老抽，一汤匙生抽。

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10.下入土豆条翻炒均匀，加入半小匙盐，翻炒。

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11.熟不熟呢，建议观察法不熟练的朋友，可以用筷子插一下，插得透就熟透了。

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12.煸炒到土豆条外皮有一点点焦。

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13.马上下入青蒜。

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14.翻炒均匀，调入一小匙鸡精，翻匀出锅。

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15.油光发亮，咸香入味。