可可奶油蛋糕卷

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1.混合4个蛋黄、10克细砂糖、玉米油、牛奶。

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2.混合可可粉，低粉。

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3.将可可粉，低粉，筛入蛋黄液，拌匀。

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4.蛋清加白醋、盐，分三次加30克细砂糖，打发至湿性发泡。

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5.取3分之1蛋清，加入蛋黄糊，拌匀。

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6.拌匀的蛋黄糊倒入剩下的蛋清，拌匀。

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7.烤盘铺油纸，将拌好的蛋糕糊倒入，轻震2下，去除气泡。

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8.烤箱中层，上下火175度，烤20分钟。

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9.烤好的蛋糕放在烤网上晾凉。

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10.150克淡奶油加15克细砂糖，打发。

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11.蛋糕翻面，抹奶油。

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12.卷起后冷藏1小时。

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13.切块食用。