【湘菜】家常香辣豆腐

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1.豆腐放入清水中浸泡一会去豆腥味。

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2.将豆腐切成小块。

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3.锅中加油烧热放入豆腐块煎。

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4.豆腐煎至两面金黄时捞出沥油。

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5.姜、蒜切末，剁椒准备好。

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6.锅内加油烧热下入姜、蒜末、剁辣椒爆香。

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7.倒入豆腐块翻炒。

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8.加盐调味。(淹的剁椒是咸的少放点盐）

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9.加酱油炒至入味。

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10.淋入少许水煮开。

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11.调入鸡粉即可出锅。