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牛排好吃，但是做起来火候的把握难度还是挺大的，如果是厨房小白，弄不好就过火了，牛排咬不动了，再好的牛排也吃不出好了。我今天这个牛排的做法很简单，还不用饧，吃起来肉质很嫩，操作上也很容易掌握。牛排是先用牛排酱腌制一会儿，然后煎，搭配是蔬菜直接放入，类似中餐的做法，也算是中西结合的西式牛排的做法吧。这个菜的做法还很快，属于快手餐，成品是无论配中式的饭还是配西式的面包都好吃。
点击查看大图1.今天用的是冻干的草菇干，这种冻干的用起来很方便，而且很轻，这一碟子才8克
点击查看大图2.把草菇用温水浸泡10分钟，泡软后捞出备用
点击查看大图3.西兰花掰成小朵，淡盐水中焯烫备用
点击查看大图4.黑椒牛排粉加入50克水，调成糊状。我用的酷克壹佰的黑椒牛排粉，这个菜量用15克即可，我是一次把一包全做成酱了，剩余的下次用。
点击查看大图5.锅中放黄油,小火融化。
点击查看大图6.倒入牛排粉调好的糊
点击查看大图7.煮开后稍煮一会儿成为浓稠的酱的状态盛出来晾凉备用
点击查看大图8.牛排前提拿出来回温
点击查看大图9.切成块
点击查看大图10.加入一勺牛排酱
点击查看大图11.拌均匀腌制几分钟
点击查看大图12.锅烧热后放少量油，放入腌好的牛排块，平铺在锅里，不要翻动
点击查看大图13.大约煎50秒左右，一面完全变色翻面再煎大约50秒左右
点击查看大图14.放入备好的草菇和西兰花
点击查看大图15.再加入一勺牛排酱
点击查看大图16.翻炒均匀即可出锅
点击查看大图17.装盘时可以把西兰花围边，草菇和牛排盛中间。
点击查看大图18.用牛排粉做成的酱，味道也是很不错的哦
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
此菜对刀工有一定的要求！不然造型出来会不理想。
开荒游子
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
