枣花是北方面食,过春节的时候家家户户都要蒸枣花。用和好的各色发面揉成各种漂亮的造型,有时候还要用剪刀小擀面杖作为辅助工具来造型,做好了花朵模样,再把泡好的大红枣安插在上面。形状各式各样。
“二十三,祭灶官;二十四,扫房子;二十五,磨豆腐;二十六,蒸馒头;二十七,杀只鸡;二十八,蒸枣花……”一到腊月底,孩子们溜着顺口溜大街小巷跑来跑去,年味显得才愈加浓厚,村庄里到处都飘溢着煮肉和蒸馍的芳香。
点击查看大图1.发酵好的南瓜面团。
点击查看大图2.发好的白色面团。
点击查看大图3.取适量白色面团,揉匀排气。
点击查看大图4.擀成厚约一厘米圆片。
点击查看大图5.用剪刀剪三条一样粗细长条。
点击查看大图6.三个长条捏成花瓣。
点击查看大图7.捏到最后,均分两或三份,每份再剪成三个长条捏成花辫。这样做避免捏到后来剩下的不够剪三个长条,剪两条或一条,影响成品。
点击查看大图8.一个枣花底做成了。
点击查看大图9.用切面板小心移到锅中。
点击查看大图10.取黄色面团,揉成指头粗细长条,切开。
点击查看大图11.揉到能刚好包住红枣长度,捏住两头。
点击查看大图12.根据圆的大小决定捏枣花的个数。围成一圈。别压到花瓣。
点击查看大图13.取白面团擀成圆饼,刚好放到圆心位置。厚度外围大约平。
点击查看大图14.取黄色面团擀成约一厘米厚度,盖住白色面团,还要稍压住枣花捏口处。
点击查看大图15.用白色团搓成的长条捏成白色枣花。(方片同黄色枣花)
点击查看大图16.取一点黄色面团,搓成四五指长度,中指粗细长条。
点击查看大图17.擀成薄片。
点击查看大图18.把枣包进去卷到头。
点击查看大图19.当花芯。醒一会儿,上屉冷水下锅蒸四十分钟。
点击查看大图20.蒸好后关火,停五六分小心揭开盖子。枣花(枣山)蒸好了。
点击查看大图21.成品。
点击查看大图22.成品。
点击查看大图23.成品。
点击查看大图24.成品。
点击查看大图25.成品。
点击查看大图26.成品。
点击查看大图27.成品。
白菜豆腐,呵呵,简单也美味。虽是简单的东西,只要适合自己的口味,就是美食。因为饮食是一种很主观的东西,自己觉得好吃,那才是真的好吃。家里经常做鱼,其实我觉的很美味,不过,两MM却从来就不给面子,挑剔的不得了,总让我说一大通才能消灭掉,气死。这简单的白菜豆腐,却是一点不剩,呵呵,看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事,就是和你一起慢慢变老……”,有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢?你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离?让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界!让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律!
kiss战女
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油,六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻,出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中,即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女
1家养鸡剁成块,热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅,加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿