奶牛蛋糕卷

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1.先分离蛋清、蛋黄。蛋黄加10克细砂糖、玉米油、牛奶搅打均匀、筛入低粉，拌匀。

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2.蛋清加盐，分三次加入30克细砂糖，打至湿性发泡。

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3.混合蛋清和蛋黄糊。

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4.取一部分蛋糕糊加可可粉，拌匀后用勺子舀入烤盘，烤箱预热180度，烤1分钟至表面干燥后取出。

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5.倒入剩下的蛋糕糊，烤箱预热180度，中层上下火烤20分钟。

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6.将烤好的蛋糕倒扣在晾网上，趁热撕去油纸，散发热气。再将油纸盖在蛋糕上，等待蛋糕冷却。

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7.淡奶油加15克细砂糖，打发。

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8.蛋糕冷却后翻面。

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9.抹淡奶油，摆放草莓。

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10.借助油纸卷起后放入冰箱冷藏1小时，切段。

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11.不错，来一块吧！