冰糖肘子

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1.肘子清洗干净，冷水下锅一边煮一边将浮沫捞出，直到不再出浮沫为止。

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2.将煮好的肘子捞出，用镊子摘去细小的毛。

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3.调料：黄酒、葱姜、冰糖、老抽、生抽、腐乳汁、八角、香叶、白芷、白扣葱姜等调料（家里调料不全，又用了一个炖肉料包）

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4.处理干净的肘子放入砂锅中，加入所有调料，加入温水稍稍莫过肘子。

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5.砂锅置火上，大火烧沸后，改小火煨煮1.5个小时左右。

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6.烧制的时候注意翻面。

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7.最后把汤汁稍稍收浓即可。