口蘑焖切片火腿──“鱼儿厨房”私房菜

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1.来来来，先来看看鱼儿那销魂的磨撒黑胡椒动作。

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2.配 料：口蘑：300g；切片火腿：150g；韭黄：50g；黑椒碎：1g；水：100ml；橄榄油、盐、生抽、湿淀粉适量。

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3.食材处理：口蘑淡盐水浸泡10分钟，切去泥根，切成四分丁备用；切片火腿分切中块；韭黄切5厘米段。

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4.做法：将口蘑，切片火腿、橄榄油、水一起放入炒锅。

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5.加盖中火焖煮3分钟。

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6.揭开锅盖，放少许盐和生抽；均匀倒入少量湿淀粉并翻炒；小贴士：火腿肉含有盐，比常规要少放盐和生抽。

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7.汁水快收干时，撒上韭黄段，翻炒一下；小贴士：韭黄只能炒一下，多一下就会软，失去了配菜的目的。

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8.关火，装盘，撒上黑椒碎。

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9.请享用属于你的健康快捷的一餐吧！水煮的哦。