【黑芝麻蛋糕卷】

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1.鸡蛋分离成蛋白蛋黄，各加一半的糖粉。

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2.先将蛋白打发。

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3.蛋黄打散。

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4.依次加入牛奶，黑芝麻末。

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5.面粉120克，搅拌成细腻的糊。

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6.一半打发的蛋白倒入芝麻糊中翻拌均匀，然后再把搅拌后的倒回剩下的蛋白中，再翻拌均匀，划十字消掉大的气泡。

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7.先把烤盘烤一分钟，再把蛋糕糊倒入烤盘中，中层160度，上下火烤八分钟，再上火十分钟，上色后盖上锡纸。

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8.烤好的蛋糕晾凉，小心铲出来。

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9.涂上一层沙拉酱，蛋糕下放一层保鲜袋，先卷一点点，压30秒定一下型，然后拉住保鲜袋慢慢的往上拉。

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10.慢一点，紧一点，卷好后固定五分钟，连接口压在下面。

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11.切成蛋糕卷即可。