肉皮冻

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1.肉皮用清水泡二十分钟

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2.锅添水，放入肉皮焯一下水

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3.用清水冲洗干净

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4.用刀切去肉皮上的肥肉

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5.把肉皮切条

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6.锅添水，放入肉皮，中火煮一个小时

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7.把凉了的肉皮冻，放在菜板上

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8.用刀切成薄片

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9.把切好的皮冻摆在盘子里

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10.蒜切末

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11.把蒜放入盘里

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12.加入一小勺陈醋和香油

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13.放入三小勺生抽和鸡精

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14.把蒜酱浇在皮冻上，撒上香菜即可