凉拌红油土豆丝

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1.土豆切丝，过清水洗去淀粉

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2.葱切丝

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3.小碗中放入两勺生抽，两勺醋，两勺红油，半勺糖，适量盐，搅拌均匀，使糖盐融化

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4.锅中放入适量清水，烧开，放入土豆丝，再烧开立即捞出

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5.马上放入冷水中，换几次水，使土豆丝立即冷却，保持清脆

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6.把土豆丝捞出控净水份，放入盘中，葱丝放上面

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7.把调料浇到上面即可

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8.搅拌均匀