糖渍金桔

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1.小金桔在淡盐水中浸泡两小时，去除农药。清水洗净沥干。

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2.每个小金桔切4-5刀，上下不切断。用牙签去籽压扁。

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3.冰糖用料理机磨粉。

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4.冰糖粉倒在小金桔上，翻匀，置于冰箱中加盖腌渍12-24小时。

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5.中间再次拿出来翻匀。

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6.腌渍完毕。

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7.腌渍后的小金桔和析出的汁水倒入锅中，大火烧开后转小火煮，加入半个柠檬汁，如果汁水不够加入半碗水。

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8.熬煮时不断搅拌，至汤汁浓稠时关火。

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9.晾凉后装盘。

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10.装入保鲜盒中保存。取出食用时用无油无水的勺子，以免变质。