老醋肉末茄子

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1.食材备好

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2.茄子切成长方形再切成连刀片

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3.里脊肉切碎加入料酒，生抽，盐，胡椒粉，姜末，生粉搅匀

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4.腌好的肉泥加在茄子片里

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5.放入热油里炸熟捞出

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6.用老陈醋，番茄酱，生抽，蚝油调一碗老醋汁

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7.锅里留少许油放入葱姜蒜爆香

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8.倒入调好的老醋汁加入适量水烧开

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9.放入茄子炖煮入味，汤汁收浓便可出锅

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10.出锅撒上葱花