香肠香菇烧麦

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1.干香菇用冷水洗净灰尘，再用温水浸泡香菇15分钟.

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2.糯米淘洗干净，我们用泡香菇的温水将糯米浸泡半个小时。

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3.浸泡后的糯米加入电饭煲，煮糯米的那个水就是泡香菇的水，水量只要超过米平面5毫米就好。

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4.按煮饭键将糯米饭煮熟。

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5.煮饭的时候我们可以处理别的食材，将香菇和胡萝卜切小丁，小葱洗净切葱花备用。

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6.香肠切薄片或切小丁待用。

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7.面粉加入面包机中，先加入开水，用筷子将面搅成絮状，再加入凉水，按和面模式，将面揉到表面光滑就好（没有面包机就只有自己揉面啦，将面揉到三光：盆光、面光、手光）

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8.揉好的面团放入干净盆中盖上保鲜膜松弛备用.

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9.差不多糯米饭煮好了，在炒锅里倒入适量的食用油，油热后放入香肠炒熟至变色。

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10.再加入香菇丁和胡萝卜丁，翻炒均匀成熟。

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11.加入盐，耗油，生抽，一小勺糖调味。

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12.加入煮熟的糯米饭翻炒均匀，这个时候可以关火了。

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13.利用锅子的余热将糯米饭和食材全部翻拌均匀就行。

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14.加入全部的葱花，翻拌均匀就可以了。

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15.将面团搓成一个长条，切成大小均匀的小剂子。

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16.将剂子擀成比饺子皮大点的中间厚点四周薄的圆片。

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17.加入一大勺的糯米饭馅料。

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18.将圆片四周像图片那样捏起来。

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19.在利用虎口，将烧麦收口，掐出腰身，一个烧麦就做好了。

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20.做好的烧卖冷水入锅，开大火隔水蒸，蒸锅内水开后改小火，再蒸3分钟。因为里面馅料是熟的，我们只要把烧卖皮蒸透就可以了。