香炸鸡翅

点击查看大图

1.鸡翅中段洗净待用

点击查看大图

2.鸡翅内侧划两刀

点击查看大图

3.将所有鸡翅都划好

点击查看大图

4.葱打结，姜切碎，放入碗中，姜可以不去皮

点击查看大图

5.加水，用手捏葱姜，制成葱姜汁，加料酒，加盐和鸡精

点击查看大图

6.捞出葱和姜，将鸡翅放入碗中腌制10分钟

点击查看大图

7.将每个鸡翅擦干，待用

点击查看大图

8.将鸡翅拍上干淀粉

点击查看大图

9.鸡翅全部拍上干淀粉

点击查看大图

10.油烧至五成热，将鸡翅放入锅中炸，不要马上推动鸡翅，防止淀粉掉落

点击查看大图

11.炸约30秒后，开始用勺推动，防止鸡翅之间粘连

点击查看大图

12.鸡翅炸至浅黄色

点击查看大图

13.炸至浅黄色捞出

点击查看大图

14.增大火候，油烧至七成热，把鸡翅再次放入锅中，复炸至金黄色后取出

点击查看大图

15.出锅装盘，这种方式炸的鸡翅很好吃呀，外脆里嫩