红丝绒戚风流心蛋糕

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1.无水无油的容器里进行蛋清蛋黄分离

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2.蛋黄里加入细砂糖并搅拌均匀

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3.蛋黄里加入色拉油并搅拌均匀（可以用玉米油代替）

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4.加入纯牛奶并搅拌均匀

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5.筛入低筋面粉，Z形抽拌，将面粉混合均匀，切记不要画圈搅拌哦……

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6.搅拌均匀后的面糊状态

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7.滴入几滴红丝绒精华液并搅拌均匀

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8.细砂糖分3次加入蛋清中打发

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9.打发至出现双小尖勾，即干性状态

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10.将1/3的蛋白加入到蛋黄糊里，并搅拌均匀，翻拌和切拌手法

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11.最后将蛋黄糊全部倒入剩将1/3的蛋白加入到蛋黄糊里，并搅拌均匀，翻拌和切拌手法下的2/3的蛋白里，并搅拌均匀

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12.倒入模具（8寸的份量，可以烤2个6寸圆模）刮一下面糊，让面糊平整点，并轻震2、3下

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13.烤箱150度提前预热10分钟，将模具放入烤箱最中下层，150烤50分钟，烤好拿出来倒扣

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14.150g淡奶油加15g细砂糖打发至酸奶状态，5分发左右

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15.加入自制桑果酱搅拌均匀（桑果酱是我自制的，大家可以用其他果酱代替）

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16.徒手脱模

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17.在蛋糕中间插个小洞，然后刀随蛋糕转圈轻轻切一下，不要切破哦

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18.把淡奶油果酱混合物装裱花袋里，挤进蛋糕里

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19.把剩下的150g淡奶油和15g细砂糖打发至酸奶状，5分发左右，在蛋糕表面装饰

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20.把最好的送给你～

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21.放上装饰水果，成品美美滴～

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22.成品