香酥扒皮鱼

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1.配料准备好 大料 花椒 辣椒（可有可无） 姜片 葱片 香叶 蒜瓣

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2.我是在超市买的冷冻的扒皮鱼 用水多洗两遍

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3.洗干净以后控干水备用

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4.平底锅内加油 放鱼

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5.这个样子就可以翻面了

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6.翻面继续煎 煎到两面焦黄

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7.酱油+糖+盐 加水 搅匀备用

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8.锅内放油

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9.倒入准备好的香料

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10.炒出香味

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11.放入准备好的酱汁

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12.煮开到有大的泡泡

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13.倒入煎好的扒皮鱼

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14.煮一会看看颜色够不够 不够就少加一点老抽

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15.调色好了以后倒入高压锅内 15分钟

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16.从高压锅内倒出来 到大火收汁

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17.我会收到这个程度

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18.盛出摆盘成品图

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19.成品图