红烧带鱼

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1.带鱼段用冷水化开！去内脏洗干净！

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2.洗好所有食材

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3.本地干辣椒用开水泡一下（如果家里没有这种辣椒滴话，不放也可以哦）

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4.葱姜蒜切好分两份（一份腌鱼，一份烧带鱼）！米椒切段，本地辣椒切小块

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5.带鱼段加少量滴料酒，葱，姜，蒜，盐，淀粉，抓匀腌制一会

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6.锅里面加一碗色拉油烧七八成热，放入带鱼段

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7.炸至金黄色时捞出

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8.锅底留少量的油，放入备好的葱，姜，蒜，花椒，八角，豆瓣酱，番茄酱，超出红油

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9.加一碗开水！调少量滴料酒，盐，胡椒粉，十三香，鸡精，味精，白糖，生抽，老抽！

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10.放入炸好的带鱼段烧到入味

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11.油菜用开水烫一下！摆盘！

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12.带鱼汁收的差不多了！这时就能出锅啦

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13.摆好带鱼段，来点蒜苗叶！！！

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14.成品

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15.成品

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16.成品