香煎秋刀鱼

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1.把秋鱼去肚内整干净，抹去水份，洒上一点面粉。

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2.锅烧热下少许油烧热，洒少许盐，下秋刀鱼和姜块，中小火慢煎。

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3.煎好一面，翻过另一面再煎，熟时洒上胡椒粉和味极鲜，略煮片刻。

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4.起锅装盘。