炸春卷

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1.面粉适量，盐，大油（猪油）适量，加入面粉里，滚烫开水烫面，不要全烫熟，盆里要余干面粉，加少许凉水和面团，面团软硬适中！

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2.取适量面团，搓圆！

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3.擀圆，刷一层植物油！

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4.撒少许面粉，两个饼坯叠加！

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5.擀薄坯，锅温小火，1分钟烙制熟，饼坯揭开！

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6.锅里油适量，葱姜爆锅，十三香适量，耗油适量酱油适量，适量肉馅，盐适量，炒熟！

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7.用勺子均匀把肉馅摊好在饼坯上面！

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8.刷一层蛋清，炸制过程不散！

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9.全部做好！

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10.油温6成热，放入春卷！

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11.炸制两面金黄，出锅！

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12.成品！