香甜红薯饼

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1.红心红薯洗净去皮

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2.把红薯切成食指见宽的方丁，装入一个较大较深的盆里，放入面粉

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3.放入少许食盐

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4.放入白糖

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5.加入50ml清水

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6.搅拌均匀后，应如上图这样的干湿状态为宜，然后再静置10分钟

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7.锅里倒入较多的油，最好能淹没漏勺，漏勺在热油里加热

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8.然后把8舀到漏勺里摊平

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9.然后把8舀到漏勺里摊平

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10.炸至金黄色，表皮开始变脆

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11.用小勺沿红薯饼底部脱模，然后漏勺继续循环从10开始的步骤

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12.我比较喜欢吃焦香一点的，可以在炸一下

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13.炸至焦黄色捞起，实在是忍不住馋虫作怪，做好的第一个就来上了一口，一口下去先是焦脆嚓嚓，然后是浓郁软软甜甜的红薯，完全复刻了记忆中的那口幸福满足的红薯饼

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14.待到焦黄时逐个捞起沥干油水

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15.金黄焦脆且边缘红薯丁自然的线条是不是看起很有个性呢！好喜欢的说 这么成功，来张成品图纪念一下。