玉米面刀切大馒头

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1.玉米面和面粉1：2混合，放入酵母粉，用温水和面，放温暖处发酵

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2.发酵至两倍大

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3.取出面团揉光滑

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4.搓成长条，切成小块

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5.蒸锅放足量水，放入湿屉布

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6.屉布上放馒头坯，不要太紧凑

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7.盖上盖子，二次发酵十五分钟，天气热的时候适量减少一半

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8.大火整三十分钟，停火后先不要掀开盖子，焖5分钟

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9.打开盖子，来一张