【湘菜】酸荞头蒸鸡块

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1.鸡翅洗将小块。

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2.姜蒜切末，葱切花，荞头剁椒各用。

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3.荞头改刀切块。

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4.鸡块飞水洗净放适量的盐搅匀。

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5.锅里放油，爆香姜蒜末，放入剁椒和荞头。

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6.调入料酒，盐，鸡粉，生抽炒出香味。

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7.将炒好的荞头铺在鸡块上。

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8.入锅中蒸约十五至十八分钟即可出锅，淋上香油，撒上葱花即可。