鳜鱼豆腐汤

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1.把两条半斤左右的野生鳜鱼杀好去麟洗干净，背上划几刀

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2.生姜切片，胡萝卜切小块备用

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3.锅烧热倒入适量色拉油，再把生姜片放进去煸炒出香味

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4.把滤干水分的鳜鱼放入油锅煎至两面金黄

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5.倒入适量料酒去腥

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6.倒入高汤，没过鳜鱼，大火煮开后用中火炖20分钟

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7.炖至汤汁成奶白色，放入切好的胡萝卜块，撒点白胡椒粉，继续炖

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8.炖至胡萝卜软烂，再放入切成小块的嫩豆腐，再炖5分钟

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9.出锅前放盐，用香菜点缀装盘