美若夏花的京酱肉丝

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1.如果有时间就稍微冻一下，然后再切更好切，我的就是冻过的

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2.加入半个蛋清，适量盐白胡椒粉，淀粉搅拌均匀

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3.胡萝卜黄瓜葱白切成丝

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4.豆腐皮焯水，放上胡萝卜黄瓜葱白丝

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5.卷成圆柱形

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6.每隔两厘米左右斜切段

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7.把切好的摆入盘中

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8.甜面酱50克，白糖15克，料酒一勺，老抽一勺，生抽一勺，清水适量，搅拌均匀

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9.锅内放入适量油，四成热下肉丝滑开，滑肉丝最好用筷子，顺着一个方向搅动，这样就会打散而且不会把肉丝弄断

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10.肉丝发白时放入搅拌均匀的酱汁

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11.翻拌均匀，收汁，放入盘中

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12.成品图