酱油卤肉

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1.食材：猪前肩肉，生抽、花雕酒、白糖、冰糖、香葱、姜、八角

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2.猪肉切大块，香葱打结、姜拍撒

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3.切好的肉块凉水下锅，放入葱姜块焯水

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4.水沸后撇去浮沫

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5.焯过水的肉块放入砂锅中。加入葱姜、白糖、冰糖、花雕酒。

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6.加入生抽

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7.置火上，大火烧沸后改微火卤制。

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8.卤制过程中给肉反面

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9.微火煮大约1.5小时猪肉软烂，最后开大火把汤汁收浓即可。

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10.成品！